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芜湖集体用餐配送公司小编今天给大家介绍下红烧豆腐的做法

1、食材准备好

2、豆腐切成1.5厘米左右的正方形小块，葱姜蒜都切成丁

3、烧开一锅水，将豆腐丁倒进去汆烫

4、捞出，沥干水

5、油锅烧至五成热，放入红烧排骨酱和豆豉，煸炒出香味

6、然后放入姜末、蒜末

7、加入半碗清水、酱油

8、加入盐调味

9、烧开后放入豆腐、大火烧煮一分钟，为了避免糊锅，中间适度旋转锅身，取一半水淀粉勾芡，继续旋动锅身烧煮大约一分钟，再放剩下的水淀粉

10、撒上麻椒碎末和葱花即可

11、香辣入味的红烧豆腐出锅啦

用料：

蛤蜊、鸡蛋、姜两片、少许葱、香油、海鲜酱油

做法：

1、买来新鲜的蛤蜊，花蛤、毛蛤、文蛤都可以。蕞好买肉肉多的。用盐加香油水浸泡两小时以上，让它们把沙子吐干净。

2、将吐沙干净的蛤蜊洗净，放锅里，配两片姜和葱，工厂食堂快餐配送，大火煮熟，蛤蜊一张嘴就捞出，时间稍微长一点肉就老了。谨记：汤不要倒掉。

3、鸡蛋打散，医院快餐配送，加入煮蛤蜊的水，比例是1：1，一起打颤。

4、取个盘子，将盘子刷一层油。将蛤蜊摆好在盘子里，将蛋液过筛倒入碗中，蛋液不用过多，没过蛤蜊一半即可。

5、外面覆一层保鲜膜，凉水入蒸锅，大火烧开转中火十分钟，蒸熟即可。