芜湖工作餐公司小编介绍北京烤鸭的做法
材料:酱油1碟,净鸭(2000g左右)1只,甜酱1碟,工作餐,麦芽糖10g,葱段1碟,盐,料酒适量,茶叶饼或芝麻烧饼若干。
做法:
1、将准备好的鸭子清洗干净,去掉内脏和鸭掌。
2、烧一锅开水,抬起锅直接往鸭皮上淋,目的是让鸭子鼓胀---,工作餐,直到整只鸭子的皮被胀开,工作餐公司,但不要把鸭皮烫烂。
3、把盐、料酒、酱油和葱混在一起,刷在鸭子身上,---工作餐,多刷几遍,放入冰箱中腌制24小时。
4、将鸭子在转轴上串好。
5、将烤箱用200温度预热5分钟,用烤架手柄将鸭子送入烤箱内。
6、用200度的温度烤5分钟,然后用160度的温度烤40分钟,将鸭子烤至全褐色,出炉的鸭子好像涂了亮漆一般,蕞后在鸭子上刷上麦芽糖再烤5分钟即可。
对于员工的餐饮供应情况,除了选择食堂承包外,也可以以工作餐配送形式送来解决。由于很多现有的公司都没有自己的食堂,普通员工的工作餐都选择第三方快餐配送。以下,让我们谈谈这其中的注意事项。
先要从员工的健康和利益出发,这是前提。工作餐的送餐速度要适当,提供工作餐的单位应当根据公司职工的具体工作时间准备饭菜。员工能否在休息时间吃到美味的饭菜是重要的。
其次,配送中提供的各种食品的安全性非常重要。一旦卫生条件不达标,影响就大了。
工作餐配送中,要注意食物的温度。因此,快餐配送企业需要能够在及时配送盒装午餐的同时做好保温措施。也要注意菜谱是否合理。建议每天把肉和蔬菜结合起来,换不同的食材。
工作餐菜谱:外婆菜炒苦瓜
原料:鲜青苦瓜400克,生牛肉粒25克,袋装外婆菜50克。
调料:葱粒、姜粒、蒜片各5克,盐2克,味精1克,芝麻油8克,葱油30克。
制作
1、取苦瓜洗净,顺长从中间剖开,挖出内瓤,切成10×2×1厘米的段。
2、净锅上火,锅内放入葱油,烧至五成热时,放入葱粒、姜粒、蒜片、牛肉粒、外婆菜中火炒香,倒入苦瓜,大火煸炒半分钟,放盐、味精颠锅翻匀,淋芝麻油,装盘即可。
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