芜湖虎盛小编给大家介绍下食堂承包的制度:
1、食品安全:做到新鲜---达到食品卫生标准,食堂承包,所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原料选择。油类采自正规品牌的中储粮调和油;肉类采用正规肉联厂洽购、提供检疫证明;蔬菜采购蔬菜基地,提供检疫证明;大米、调料品来自符合有关标准的单位。
2、食品新鲜:各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放,不随地乱放,以免弄脏污染;原料的取用、发放,应本着---先出先用的原则,以防止日久变质;存放在冰箱内的食物或半成品,食堂承包,要生熟分开,有腥味的与没有腥味的也应分开存放。
很多人不明白工厂食堂承包的意义,对于工人来说,食堂提供的食物是身体能量的来源。
合理的进行膳食搭配能够补充身体中缺乏的营养,职工食堂承包,有注意提高工人的精气神。企业进行食堂外包并不是为了省事,而是为了给员工提供---的就餐服务,实际是员工的---。
工人在食堂吃饭,饭量充足价格低,减少了日常的开支,有助于提高个人的生活。而且食堂一般是按时按点的提供餐点,有助于培养工人按时就餐的习惯。餐饮公司在工厂食堂承包上经验就比较丰富了,它们能够针对不同的企业进行不同的饮食。因为每个行业的工业对餐饮的需求不同,食堂承包,需要的营养摄入也不同。
就拿工人来说,脑力劳动者和体力劳动者对食物的需求都不同。脑力劳动者需要摄入大量的---而体力劳动者需要摄入大量的能量,所以在食物结构的设置上就需要细化。
企业食堂的管理不外乎两种方式,一种是企业自办食堂,另一种则是外包给---餐饮管理公司进行承包或托管。虽然两种方式对企业而言都有各自的利弊,但相比之下,你会发现企业食堂外包要比自办的食堂更有优势,下面就从后勤管理,采购卫生,菜品,食品安全等多个方面来对比一番。
一、自办食堂存在的常见问题食堂管理工作琐碎;
厨工素质不,无法满足广大员工需要;
支出厨工工资,加重企业负担;
浪费过度,造成不---损耗;
厨房脏乱,一直是企业心病;
每日厨房师傅---采购,加重企业现金管理难度。
二、企业食堂外包的好处食堂不需管理,只需---;
职员口味不满意,只需提出有人服务;
不需要支出厨工工资,减轻企业负担;
厨房卫生管理由承包商负责;
不需要自行采购,全权委任给承包商;
竞争承包,提高了员工饮食。
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