芜湖工作餐公司小编给大家介绍下酱爆茄子的做法。
用料:
茄子3根,尖椒1个,镜湖区盒饭,姜末适量,蒜末适量,辣椒末少许,生抽1大勺,甜面酱1大勺,盐适量,糖适量。做法:
1、尖椒切丝(不能吃辣的可以换成青椒或彩椒)姜蒜小米辣剁碎,不能吃辣的可不放。
2、茄子洗净,用手撕成小朵
3、可用紫色的细长条也可用比较大的,用手不好撕就用刀切
4、锅里多放- -点油,烧热后下茄子大---炒至断生
5、加姜末蒜末辣椒末翻炒出香味
6、茄子变软后,加一大勺生抽和一大勺甜面酱,再放入一点点的盐和糖,翻炒均匀
7、放尖椒丝大火炒至入味
8、起锅装盘
芜湖工作餐公司小编要给大家介绍麻婆豆腐怎么做。
材料:豆腐(北)300克 、猪肉(肥瘦)100克 、色拉油20克、芡粉5克、豆瓣辣酱30克、姜10克、酱油5克、味精5克、料酒10克、香油5克、花椒粉10克、小葱10克
做法步骤:
1、豆腐切成2厘米见方的小块,用热水氽过,备用。
2、炒锅中倒入油,猪肉(绞碎)用辣豆瓣酱、姜末炒酥,倒入高汤与豆腐、酱油、味精、酒以小火同煮。
3、至汤汁快干时,盒饭订餐,即可用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡,盛盘供食,撒上麻油、葱花、花椒粉以增香味。
芜湖工作餐公司小编给大家介绍下鱼香茄子的做法。
食材:圆茄1个、鸡蛋2个、葱1根、独蒜1个、八角1个、1勺盐、1勺白糖、2勺醋、2勺酱油。
做法:
1、备好食材。
2、茄子洗净后去皮切厚一点的片状,葱,盒饭公司,蒜切碎备用。
3、鸡蛋打散,放入茄子片,均匀的裹上蛋液。
4、锅中放适量的油,中小火炸裹满蛋液的茄子片。
5、两面炸至金黄,捞出备用。
6、炒锅中放少许油,放入葱,蒜,八角炒香。
7、放入2勺醋2勺酱油烧开。
8、放入炸好的茄子,用铲子轻轻的搅拌,别把茄子搅烂。
9、接着放入少量的清水,放入1勺盐,1小勺白糖,小火炖5分钟,夹一块尝尝没有硬心就可以了。
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