镜湖区盒饭-芜湖虎盛工作餐公司-学校盒饭

材料：豆腐(北)300克 、猪肉(肥瘦)100克 、色拉油20克、芡粉5克、豆瓣辣酱30克、姜10克、酱油5克、味精5克、料酒10克、香油5克、花椒粉10克、小葱10克

做法步骤：

1、豆腐切成2厘米见方的小块，用热水氽过，备用。

2、炒锅中倒入油，猪肉(绞碎)用辣豆瓣酱、姜末炒酥，倒入高汤与豆腐、酱油、味精、酒以小火同煮。

3、至汤汁快干时，盒饭订餐，即可用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡，盛盘供食，撒上麻油、葱花、花椒粉以增香味。

芜湖工作餐公司小编给大家介绍下鱼香茄子的做法。

食材：圆茄1个、鸡蛋2个、葱1根、独蒜1个、八角1个、1勺盐、1勺白糖、2勺醋、2勺酱油。

做法：

1、备好食材。

2、茄子洗净后去皮切厚一点的片状，葱，盒饭公司，蒜切碎备用。

3、鸡蛋打散，放入茄子片，均匀的裹上蛋液。

4、锅中放适量的油，中小火炸裹满蛋液的茄子片。

5、两面炸至金黄，捞出备用。

6、炒锅中放少许油，放入葱，蒜，八角炒香。

7、放入2勺醋2勺酱油烧开。

8、放入炸好的茄子，用铲子轻轻的搅拌，别把茄子搅烂。

9、接着放入少量的清水，放入1勺盐，1小勺白糖，小火炖5分钟，夹一块尝尝没有硬心就可以了。