无为食堂外包-芜湖虎盛有限公司-公司食堂外包

食堂承包伙食费如何定价

1、客户食堂目前自营，计划对外发包将原来自营食堂的成本按月核算出来（包括人员工资、水电燃料费、车辆运输费、管理成本以及粮油配料肉菜等），公司食堂外包，除以就餐人数及30天，即可得出每天每人的用餐费用。根据原来每人每天的餐费，结合客户实际现状，或增、或减、或保持餐费标准不变，无为食堂外包，将食堂交予我司承包经营。

2、客户食堂计划更换承包商我司接手承包后，可根据协商或保持原有餐费标准不变；或相应提高基础伙食费---的---食堂伙食。

3、结合社会环境及自身实际情况而落实餐费标准随着时间不断的推移，物价上涨的脚步---就没有停止，从以前的每人4元/天三餐、到5元/天、6元/天，学校食堂外包，直至目前的七元至十几、几十元不等。客户应根据实际情况来制定食堂餐费标准，以期达到即可满足员工的餐饮要求，又能减轻企业经营压力。

目前基本上就餐人数达500人以上的企业食堂，大都会选择食堂外包给餐饮公司，那么选择一个、正规有实力的餐饮公司就成了眼下要解决的问题。

1、公司利润的来源：做任何生产都需要利润来维持，利润从哪里来呢？是剥削工厂员工还是---物料中间商批发的差价呢？这个也是首要考虑的因素。因为具备集中采购大量批发的大型物流中心是---饭菜的关键。

2、考查公司的投资规模：慎重评估承包商的经济实力，观赏所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂观赏倒买合约的事件屡见不鲜。

3、采购环节安全性及成本控制：肉类是否使用的是安全肉，应有合作---的大型蔬菜基地及养殖基地。食用油拥有合格的供应商，需通过强制qs食品，俱全食用油生产执照及各类食用油合格---。

4、实地考察公司饭堂运作过程：卫生是否有严格的管理制度，包括个人卫生、厨房卫生、餐具卫生、环境卫生、食品卫生、仓库卫生等；

5、成功的饭堂管理模式：要进行重点评估的内容，因此要求承包商解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实话效果。

6、餐饮公司的服务工作人员必须能严格遵守厂方的厂纪厂规，对厂方员工服务热情，不可请人打菜。

7、承包单位应在食堂内设立员工意见反馈箱，让员工可以自由的对饮食提出意见和建议。