餐厅工作餐-无为工作餐-芜湖虎盛餐饮有限公司

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    2020-11-13

陈经理
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红焖大虾颜色亮丽,味道浓郁,口感鲜嫩,工作餐定制,唇齿留香,卖像和味道都十分---的,虾的营养价值---哦,补充蛋白质,下面跟随虎盛工作餐公司一起来制作它吧。

主料:明虾500克 姜少许 蒜少许 香葱少许 番茄酱适量

辅料:生抽三匙 料酒少许 白砂糖三小匙 温水半碗

制作工艺:

1.用剪刀剪去虾的须、嘴,以整齐美观,方便入口为宜。

2.从背部剪开至尾端,用---挑---线。

3.然后把处理好的虾清洗干净,沥干水分备用。

4.姜蒜切碎,葱头切碎。

5.锅内多倒油,烧至约六七成热,把虾倒入,迅速翻面,待虾变红起酥即可捞出。

6.捞出放在碗内备用。

7.在锅内留少许油,把姜葱蒜末炒香。

8.转中火,加入适量的番茄酱,炒出红油。

9.放入虾,加入少许料酒、生抽,进行翻炒。

10.再加入3小匙的白砂糖翻炒。

11.大火翻炒,加入小半碗温水,大火烧开,企业工作餐,小火焖盖。

12.大火烧开,然后盖上锅盖焖,转小火。

13.盖焖约1-2分钟后,如果味道淡了可以加少许盐(味道正好就省略加盐步骤)放入葱段,大火收汁即可出锅。






想必很多人都吃过工作餐里的番茄炒蛋吧,想知道是怎么做的吗?一起来看看吧:

食材:番茄3个,鸡蛋2个,蒜头1颗,盐1茶匙,花生油30ml。

做法:

1、蛋打入碗里,加1/2茶匙盐,混合打散。

2、每个番茄竖着分别切成8块。

3、蒜头拍扁。

4、锅里放油约20ml烧热,倒入鸡蛋,小火炒至凝结,用锅铲把鸡蛋搅成小块,盛起备用。

5、放入剩下的油,大火烧热,无为工作餐,放入蒜头爆香。

6、倒入番茄爆炒,加入1/2茶匙盐和鸡精,继续不断翻炒。

7、待番茄炒至软身出汁,倒入鸡蛋混合,炒制约1分钟即可。




沙姜(即山柰) 入肴,一般是作为香料并与其他香料一起配合使用,不过,在粤菜里沙姜常被单独使用,如沙姜白切鸡,以---沙姜特有的鲜香味。而把鲜沙姜与其它荤类原料一---炒,更能---沙姜的清香,也是粤菜常用的方法。下面芜湖工作餐公司小编给大家介绍下鲜沙姜爆猪肚的做法步骤。

1、把猪肚治净后,下入二汤锅里,调入盐、姜片、葱节、鲜沙姜和白胡椒,开小火煲约2.5 小时,至猪肚熟透时,捞出来切成条。

2、把干葱头和姜块放入热油锅里稍炸,捞出备用。

3、锅里放少许色拉油烧热,投入鲜沙姜片炒香,餐厅工作餐,下入青红椒条和熟猪肚条略炒,烹入花雕酒、并掺些上汤,待调入盐、鸡汁和老抽后,用中火自然收干汤汁,然后把炸过的干葱头和姜块放进烧热的煲仔里垫底,倒入爆好的猪肚条,即成。




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