芜湖县食堂承包-芜湖虎盛餐饮管理公司-工地食堂承包

食堂承包的卫生和食品---。员工的健康很大一部分取决于---三餐。为了---员工能---地为工厂生产服务，食堂必须做好食品卫生工作，芜湖县食堂承包，同时食品不容忽视。只有为全体员工服务好，才是工厂食堂的工作目标。如何搞好工厂食堂的管理？

1、食堂主管深入现场---，认真观察、纠---工工作中的缺点；掌握用餐时间，---不误餐；注意用餐情况，处理工厂职工；坚决制止食堂主管工作不力的情况。

2、负责制定各部门员工的---，对员工进行考核评价，根据员工的实际工作情况给予奖惩，---协调各班组的工作。

3、负责菜单的制定，成本控制，生产任务按成本标准执行，严格控制采购计划和要求，并填写和签署采购订单。

4、根据厨师的技术水平和特点，对岗位人员的安排和调动提出了建议。

5、负责与工厂食堂员工沟通，了解工厂员工对食堂用餐及卫生服务的意见，正确处理不可避免的事件，发现---问题及时向上级---。

6、负责监执行食堂各项财务、人事、采购制度。

7、负责食堂食品原料的和数量。

8、推行食堂管理制度，提高食堂管理。

食堂承包伙食费如何定价

1、客户食堂目前自营，计划对外发包将原来自营食堂的成本按月核算出来（包括人员工资、水电燃料费、车辆运输费、管理成本以及粮油配料肉菜等），除以就餐人数及30天，即可得出每天每人的用餐费用。根据原来每人每天的餐费，结合客户实际现状，工地食堂承包，或增、或减、或保持餐费标准不变，将食堂交予我司承包经营。

2、客户食堂计划更换承包商我司接手承包后，可根据协商或保持原有餐费标准不变；或相应提高基础伙食费---的---食堂伙食。

3、结合社会环境及自身实际情况而落实餐费标准随着时间不断的推移，物价上涨的脚步---就没有停止，从以前的每人4元/天三餐、到5元/天、6元/天，直至目前的七元至十几、几十元不等。客户应根据实际情况来制定食堂餐费标准，以期达到即可满足员工的餐饮要求，又能减轻企业经营压力。