企业食堂承包-食堂承包-芜湖虎盛有限公司

食堂承包严格按照卫生标准管理：

1、厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒，清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，防止再污染，未经消毒的厨具不得使用。

2、厨房所有厨具在用完后要摆放有序，砧板要竖放，以---底、面、边三面光，且切生熟食品的砧板要分开使用。

3、洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。

4、炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，---干净整洁。

5、下水道要每日进行清洁，---清除菜渣等杂物，以---排水畅通及清除异味。

6、清除卫生死角，定期---、蟑螂、苍蝇等。

7、仓库物品要摆放整齐，保持室内空气流通。

食堂承包公司小编介绍食堂安全、饮食安全是重点

1、消防安全培训，企业食堂承包，防患于未然厨房乃油烟之地，燃烧是---的事，故为了防范安全事故的发生，建议企业约定此条款：乙方需定期进行消防安全培训，防患于未然，定期对厨师进行预防火灾的培训，如因乙方原因发生消防事故等，由乙方自行承担一切法律责任及按实际情况赔偿。乙方应---煤气使用的安全并接受---职能部门及甲方的---，如因乙方原因发生安全责任事故，乙方应承担一切法律责任。

2、菜品留样，一切让证据说话食物中1毒可大可小，为了不放过有错的一方，也不---无过错的一方，我们应该明智约定如下条款：乙方应将每餐菜样保存于冰箱保留48小时，作为发生食物中1毒事故的责任区分依据。若因乙方原因提供不洁食物造成甲方员工身体不适或食物中1毒，由乙方承担所有---费用及由此产生的所有法律责任，且甲方有权立即终止合作，并要求乙方承担由此对甲方所造成的全部---。