团体快餐配送-快餐配送-芜湖虎盛餐饮有限公司

集体用餐配送单位，主要的针对的是团膳及相关盒饭配送的业务。而中央厨房是连锁餐饮企业为达到标准化，学校快餐配送，规范化，---产品品质口感的统一性，快餐配送，降低成本而对部分产品进行整合生产的一个部门而已，酒店快餐配送，相关联的还有研发、品控、仓储、物流等等，规范的企业的就会把中央厨房成为生产部。

集体用餐需对送餐单位做哪些调查？团体订餐选择一般的集体送餐单位一般也要调查该单位是否有正规的营业执照，食品卫生相关---，食品价格如何，此外还要看是否有过集体餐配送的相关案例。在企业集体用餐的投1标中，没有没有集体用餐配送---的是不允许参与投1标的。

用料：

皮蛋1个、生咸蛋黄2个、鲜鸡蛋2个、生姜1小块、盐1克

做法：

1、取出咸蛋黄切成粒；皮蛋剥去蛋壳切成小块；鸡蛋将蛋清与蛋黄分离，分别加入少许盐和姜汁搅匀备用；

2、取容器1个，内壁抹上油或垫上1张保鲜膜；将咸蛋和皮蛋粒混合铺在容器里，倒入蛋清并均匀渗透；

3、锅中水烧开，放入容器蒸至蛋白凝结；再倒入蛋黄蒸至凝结即可出锅；冷却后改刀装盘。