复工营业集体用餐配送单位怎样做才符合要求？
1、从业人员管理情况
重点督查餐饮单位从业人员是否持有效的“---明”上岗；复工营业前，是否对从业人员集中进行一次岗前防疫知识培训；所有从业人员是否每天测量体温，发现有---（37.3摄氏度以上）、---等或者有碍食品安全病症的，立即调离工作岗位并督促其---；上岗前是否用洗手消毒并佩戴防护口罩上岗，鸠江区集体用餐配送，上岗后是否佩戴---手套，医院集体用餐配送价格，工作服是否做到每日更换并按照规范要求使用流通蒸汽或煮沸消毒；员工上岗体征、加工经营场所是否按照规定要求消毒公示。
2、食品安全管理情况餐饮单位复工营业前，是否开展前期所采购食品原料的自查工作；是否落实“严禁食品加工场所饲养畜禽和宠物，严禁宰杀、采购、加工野笙动物”规定；是否每天对加工经营场所进行荃面清洗，保持加工经营场所清洁卫生和空气流通，定期对空气过滤装置进行清洁消毒；专间和---操作区是否使用紫外线灯消毒。
3、车辆运输配送管理情况膳食运输是否符合冷链或热链要求，做好记录；是否执行“不见面、非接触”的方式，将膳食配送至双方约定地点，由用餐单位自行取餐；盒装膳食是否设有符合卫生要求的暂存场所，负责分发人员应当取得有效---明，合理安排发放；桶装膳食分餐是否符合相关有关要求。
芜湖集体用餐配送公司小编今天给大家介绍下红烧豆腐的做法
1、食材准备好
2、豆腐切成1.5厘米左右的正方形小块，葱姜蒜都切成丁
3、烧开一锅水，将豆腐丁倒进去汆烫
4、捞出，沥干水
5、油锅烧至五成热，放入红烧排骨酱和豆豉，煸炒出香味
6、然后放入姜末、蒜末
7、加入半碗清水、酱油
8、加入盐调味
9、烧开后放入豆腐、大火烧煮一分钟，为了避免糊锅，中间适度旋转锅身，取一半水淀粉勾芡，继续旋动锅身烧煮大约一分钟，再放剩下的水淀粉
10、撒上麻椒碎末和葱花即可
11、香辣入味的红烧豆腐出锅啦
集体用餐配送菜谱：翠根笋丝
这是以小叶侧耳根和青笋为主料，做成的小糖醋味兼带红油味的冷菜。
做法：
1、鲜翠欲滴的青笋，洗净，切成略粗于筷子的长条，加盐码味，并用干净的纱布将其包裹，放入掌盘内，一块菜板覆其上，学校集体用餐配送价格，压---。次日早上，当青笋条多余的水分被压出，则成笋丝。
2、新鲜的小叶侧耳根洗净，工地集体用餐配送，以根和茎为主，切成米粒大小，取部分叶子切成丝。
3、把脱水的青笋丝和切好的侧耳根混合，拌以白糖、醋、盐、酱油、红油、鸡精和味精。如此，色泽翠绿红亮的翠根笋丝便制成了，置于玻璃盛器中，并以侧耳根做装饰即成。
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