食堂承包管理采购验收操作规程要求
1、采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应符合有关食品安全标准和规定的有关要求,并进行验收,不得采购<食品安全法>中规定禁止生产经营的食品
2、采购时应索取购货凭据,并做好采购记录,做好台帐,酒店食堂外包,便于溯源;向食品生产单位、批发市场等批量采购的,还应索取---、检验(检疫)合格证明等。
3、入库前应进行验收,出入库时应进行登记,作好记录。
对于企业食堂承包,并不是所有的企业都了解食堂承包的意义,对于企业员工,食堂是一个重要的配套设施,承担着提供食物,增加身体能量的责任,公司食堂外包,合理的膳食搭配可以补充身体中所需的营养,企业进行食堂承包并不只是为了省事,而是为了给员工提供---的就餐服务。企业员工在食堂就餐,饭量充足、价格优惠,减少了日常的成本,还可以提高个人的饮食,而且食堂都是按时按点的提供就餐时间,有助于培养企业员工按时就餐的习惯。
芜湖虎盛食堂承包公司对食堂菜谱的管理方法如下:
1、食堂承包公司---餐饮---每周的食谱都---,食堂外包,合理搭配。
2、食堂承包的食谱都选用营养成分、------的食品,如胡萝卜、豆腐、动物、海带等。每周的菜谱都会有补充钙和碘的食品,如海带和菌类。
3、食堂承包的食谱拟定都会---注重季节特色。
4、食堂承包会注重保留食品的营养成分、避免流失,---合理烹调。
5、食堂承包为了避免挑食、厌食的现象,芜湖食堂外包,会采用营养搭配来吸引就餐者,比如青菜搭配肉类食品、米饭调配丰富汁水的菜等合理调配菜肴,减少了季节变更对胃口的影响,以利进餐。
公司食堂外包-芜湖虎盛餐饮食堂承包-芜湖食堂外包由芜湖市虎盛餐饮管理有限公司提供。芜湖市虎盛餐饮管理有限公司在宾馆、餐饮这一领域倾注了诸多的热忱和热情,芜湖虎盛餐饮一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场,衷心希望能与社会各界合作,共创成功,共创。相关业务欢迎垂询,联系人:陈经理。
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